店長

今大手の商業施設がどこも苦戦をしているのは あなたも記事で何度か目にしたことがあるかもしれません。 私も毎日グーグルアラートで記事が自動的に整理されて 送られてくるので目にしていますが、「明るいニュースがない」 本当に見るたびにうんざりし、落ち込む内容ばかり。 なぜ、今･･･【続きを読む】

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会社経営者や販売部部長、営業部部長であれば、 「この売り方をしてみてはどうか？」 「新しい販促をやりたいのだができるか？」 と現場に聞いたときに、 「それは難しいです」 「それは無理です・・・」 といわれたことがあるはずです。 しかもその理由はとてつもなくま･･･【続きを読む】

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売れない店と売れる店には決定的と言えるほどの 違いがあります。 それは、商品がもの珍しいからではありません。 ある習慣を持っているか持っていないかの違いです。 その習慣とは？ これまでに何千店舗と訪問をして売れている店と 売れない店の研究をしてきました。 店長が･･･【続きを読む】

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私はこれまでにいくつかの商店街の中で孤軍奮闘する店を 担当したことがあります。 商店街の中にある店ですから、 そんなに大きな店ではありません。 それでも私に顧問料を払いサポートを依頼してくださいます。 そして、クライアント（社長）はこう言います。 「どんどん道を歩く人･･･【続きを読む】

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店頭は、接客を台無しにする瞬間があります。 それはいつだと思いますか？ 私はこれまでにも多くの店で買い物をしてきました。 それもただ接客を受けるだけではなく、 意図（接客力の把握）をもって接客を受けます。 「うわ～この店員さんすごいな～」 と感動した接客もこれまでに数えき･･･【続きを読む】

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当社クライアントではクライアント間で企業・店舗見学を推奨しています。 なぜなら、お互いの良いところ（業種関係なく）を 吸収して自社の業績向上に役立てられるからです。 と、これは当社だけではなく、 多くの企業や団体が様々な企業の見学・視察をしています。 当社のあるクライアント･･･【続きを読む】

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「先生、あっちにタクシー乗り場ありますよ。」 これは私がよくクライアントに言われる一言です。 私は基本的にタクシーの行列でタクシーを乗りません。 なぜなら、普通だからです。 「うん？ふつう？？」 と思ったかもしれません。 これは私とタクシーを乗ったことがある方なら･･･【続きを読む】

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私自身はまだ経営者として未熟の若造ですが、 私のクライアントは本当に業界を代表する素晴らしい社長がたくさんいます。 年間小売・サービス・飲食業の１０００名以上の経営者と接点がある中で、 うまくいっている会社とうまくいかない会社の差は、 多くの本でも書かれていますが、「社長」次第だ･･･【続きを読む】

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クレーム対応に関する書籍も出ていますが、 小売・サービス・飲食業のクレームのほとんどは 単純なことで起こります。 商品・料理が違う レジの打ち間違え 商品の不具合（料理の味） などです。 複雑なことはさほどありません。 しかし、なぜこのような類のクレームがそもそも･･･【続きを読む】

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店内販促・キャンペーンはできる限り 楽しく取り組むことが大切です。 どうしても店内で重点品目の販売キャンペーンをやると、 売らなければいけない、という印象を受けてしまうので イベント自体が白けてしまいます。 「どうせ本社が勝手にやりたいって言った企画だろ？」 とキャンペー･･･【続きを読む】

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帰省ラッシュの一番と言えばお盆ですよね。 徐々に休日をずらす会社が増えているということもあって 今日も都内にはスーツの人であふれています。 とはいえ、お盆が大型連休の人が圧倒的に多いはずです。 小売・サービス・飲食業のコンサルタントの視点で お話をさせていただくと、この･･･【続きを読む】

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店の運営で忘れてはいけないのが、 日銭を稼ぐだけではなく未来の売上を作るための 準備を重ねることです。 多くのうまくいっていない店は、 日銭を稼ぐことで精いっぱいでまったくと言ってもよいほど 未来の売上を作る準備ができていません。 だから毎日準備不足のまま営業を迎えるため･･･【続きを読む】

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最近研修の中で頂くオーダーがあります。 それは、「従業員のモチベーションを上げてほしい」 という要望です。 あなたの店や会社のスタッフは高いモチベーションをもって 働けていますか？ もしＮＯなのであれば今日の話は参考になると思います。 私はＡＢＣマートで日本一のアルバイト･･･【続きを読む】

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本日も企業研修です。 改めて今回の研修でも思ったのが、 「アイデアがあれば必ず勝てる！」という確信です。 今日も、研修成果の発表で、 「前月比６５％アップしました！」 と時期的な要素はほぼ関係ないので、 純粋にアイデアがしっかりとお客様の心をとらえて 成果につながったのだな･･･【続きを読む】

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あなたには「せっかく行くなら・・・」と 指定する店がありますか？ 私はいまでは新規の店に入るように心がけているうえ、 朝から夜まで地方出張だと忙しく研修をしているので、 早く済ませてしまっていますが・・・ 多くの人は店選びで失敗したくない、 という心情があります。 ･･･【続きを読む】

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先日ランチであるイタリアンの店に 足を運びました。 なんとビックリ・・・まったくと言ってもよいほど お客様が入っていません。 ・・・なぜだろう そう考えながら席についてオーダーをしました。 料理を作っている姿も特に問題はない、 店員さんの感じも決して悪くない、 い･･･【続きを読む】

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スタッフが辞める時はいつでも 店長や会社関係者はナーバスになります。 一度やめると決めたスタッフが辞めると 「あ～また人材難だ・・・」 「募集かけても人は入ってこない・・・」 「どうしよう・・・店開けられない・・・」 と悩んだ挙句、 こうなったのもやめるスタッフの責任だ･･･【続きを読む】

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「上司が私の話を聞いてくれないんです・・・」 とクライアントのスタッフが私に相談がくることは 少なくありません。 話をしてもちゃんと聞いてくれないというのです。 それでマネージャーにそれとなく聞くと、 「ちゃんと話を聞いている」と必ず返ってきます。 この差は何だろう・・・･･･【続きを読む】

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今日も終日目標達成研修です。 研修を毎月しているとどうしても出てしまうのが、 結果の格差が生まれてしまう、ということです。 毎回なんとか修正をかけるのですが、 格差が生まれてしまいます。 （これはトレーナーとしての課題ですね） 売れていない人が売れるようになるためにも･･･【続きを読む】

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先日お土産を買いに山口銘菓で外郎で有名な「豆子郎」に行きました。 （HPぜひ御覧ください） 路面店のため車を駐車して買いに行ってもらいました。 まず、店内に入ると、最初にお茶が出てくるそうです。 これがまたおいしい！！そうです。 （私も飲みたかったのですが、車から降りるわけ･･･【続きを読む】

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