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飲食店経営者

あなたには「せっかく行くなら・・・」と 指定する店がありますか? 私はいまでは新規の店に入るように心がけているうえ、 朝から夜まで地方出張だと忙しく研修をしているので、 早く済ませてしまっていますが・・・ 多くの人は店選びで失敗したくない、 という心情があります。 ・・・【続きを読む

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先日ランチであるイタリアンの店に 足を運びました。 なんとビックリ・・・まったくと言ってもよいほど お客様が入っていません。 ・・・なぜだろう そう考えながら席についてオーダーをしました。 料理を作っている姿も特に問題はない、 店員さんの感じも決して悪くない、 い・・・【続きを読む

関連カテゴリー: コンテンツカテゴリ セールスコラム 店長 役職カテゴリ 業種カテゴリ 目標予算達成 経営者 飲食店サーバー 飲食店店長 飲食店経営者

最近飲食店からの接客コンサル案件が増えてきました。 本当にありがたい限りです。 ちなみに私は飲食店で働いたことはありません。 しかし、年間130日近く地方で外食をするため(様々なランクの店)、 かなりのサービス通であることは否定しません・笑 完全なお客様視点でいつも店内でサ・・・【続きを読む

関連カテゴリー: コンテンツカテゴリ セールスコラム リピート率アップ 店長 役職カテゴリ 接客サービス力向上 紹介率アップ 経営者 顧客満足度(CS)アップ 飲食店店長 飲食店経営者

アナログで得られて、デジタルで得られないものの一つに 「ぬくもり」があります。 人は元来直接的コミュニケーションの中で文化を育んできました。 しかし、今デジタルが発達し、 間接的なコミュニケーションが増えてきました。 今では会社を休むのもlineで済ませることの是非が 問・・・【続きを読む

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