2016年7月30日

「せっかく行くなら・・・」とお客様に選ばれる店になるためには?


Daumen-Hoch-Gesten

あなたには「せっかく行くなら・・・」と
指定する店がありますか?

私はいまでは新規の店に入るように心がけているうえ、
朝から夜まで地方出張だと忙しく研修をしているので、
早く済ませてしまっていますが・・・

多くの人は店選びで失敗したくない、
という心情があります。

あなたにもあるはずです。

特に飲食店はライバルが多いので、
選ばれるためにはどうしたらいいのか?
を日夜考えていると思います。

もちろん味がおいしい!
はどこも熾烈すぎて土俵としては厳しいですよね。

そもそものうまいレベルが高すぎるので、
到達していなければ「まずい」で選ばれなくなります。

ここに関しては料理人の問題なので
話は控えます。

味がおいしいのになかなか選ばれない・・・
いったいどうしたらいいのか?
が今日のコラムのテーマになります。

そこで多くの店が取り組もうとするのが、
客引きやクーポンなどをはじめとした
集客活動になります。

私の持論としては、そもそもクーポンや店外集客を理由にすると、
二度目の来店が厳しくなると思っています。
もちろんいちばんはお得感があっておいしくて
素晴らしいサービスだった、で終わることです。

しかし、なかなか難しいですよね。

来店の動機づけが「せっかくいくなら・・・」
でない理由は継続性に欠けます。

一度来てもらうことができても
その次につながる可能性は極めて低いです。

だからいつまでもクーポン、店外集客に
頼らざるを得なくなるのです。

まず、この負のスパイラルに気付いている
飲食オーナーが少ないなと私個人的には思っています。

もっとほかのところを工夫すれば
安定した集客につながるのに・・・と思います。

お客様が店のファンになるのは、
「店との出会い方」がとても重要になります。

あなたの行きつけの店は、
はたしてクーポンが理由で初めて来店しましたか?
店外で説得されて入った店でしたか?

きっと違うと思います。

あなたの行きつけは、
あなたの友人や先輩、後輩などが、
「この店いいから一緒にいこうよ!」と
紹介を受けて常連になったのではありませんか?

私はそうですし、
私以外の友人にこの話をするとほぼ100%同意が取れます。

とはいっても「成田調べ」なので大した母数はありません・笑

ここまで「うん、確かにそうだ!」と思ったらぜひ次をお読みください。

ここからは「どうしたら紹介が生まれるか?」
を考えることです。

どうしたら集客ができるか?
じゃないんです。

それは各媒体がありますし。

あなたが考えなければいけないのは、
集客ではなく、紹介です。

どうしたら紹介が生まれるのか?

私は今いくつか飲食チェーンの
コンサルティングの案件も入り始めたので、
まさにこの話をしている最中です。

あなたもぜひ一緒になって考えてみてください。
どうしたら初めて来た方が、次は友人を連れて
来てくれるのか?

またその友人がさらなるお客様を連れてくるには
どんな演出やサービスをすることができるのか?

集客ではなく、紹介です。

ぜひ考えてみてください。

追伸1

成田直人YOUTUBE公式ページオープンしました。

ぜひチャンネル登録してください。
絶対に損させません。

追伸2

'stats.label.addfriend' (MISSING TRANSLATION)
LINE@成田直人ページ開設しました。
LINEをやってたら今すぐワンクリックで、
お友達になってください。
しなかったら後悔しますよ〜
ラインのお友達専用のプレゼントを作成中です。
定期的にプレゼント予定です。
'stats.label.addfriend' (MISSING TRANSLATION)

追伸3

【オススメ書籍】

この2冊を読めば、
今日の全容をより詳しく理解することができます。

>客単価アップの秘訣

9784756916181

「お客様はもう増えない!だから接客で客単価を上げなさい」
をお求めの方はこちらをクリックしてください。

>店長力アップの教科書

51B0yGX5R+L._AA160_

「年間3000人の店長トレーニングで見つけた 売り続ける店長が実践している「行動習慣」」

追伸4

【研修・講演サービス】

成田直人の研修を受講してみませんか。
年間100回以上研修を担当しています。
多くの企業様がリピートと紹介です。
なぜリピートと紹介が起こるのか?

それは私自身が販売員の時から何も
変わっていないということです。

私の販売も研修も最も大切にしているのは、
お客様のニーズを叶えること、それだけです。

どんな研修をしているのか、
ぜひこちらをクリックして3つの動画を御覧ください。

高収益繁盛店を作る20ステップ

昨対比120%以上を達成し、地域で愛され続ける店を作るのは店舗ビジネス全業種可能です。体験者8万名突破!数万店舗で「やれることは全部やり尽くした」「もうこれ以上売る方法が見当たらない」といった方々・店を支援し目標達成に導いてきた即成果に繋がる!20の現場ノウハウを凝縮したオンラインセミナー&各種特典を無料で聴講・購読してください

登録は簡単。メールアドレスを入力してボタンをクリックするだけで登録完了!

※ご登録いただいた個人情報は当社プライバシーポリシーに基づき厳重に管理致します。