消費税が８％に増税されましたね。
あちこちから弊社に「どうしたら売上を維持できますか？」
という問い合わせが来ています。
はっきり言って今困っている店の多くは、
「準備不足」です。
８％になることなんてもうずいぶん前から決まっていたことです。
増税後に確実に消費が落ちる、とは想像できたはずです。
しかし、増税後「思ったよりもさらに厳しい」という現状の
連絡を頂きます。
では弊社クライアントはどうか。
落ちている店もたしかにあるのは事実（もっとフォローしなければ）
ですが、多くの店は昨対比を維持しています。
この差は何でしょうか。
準備です。
では弊社クライアントはどのような準備をしてきたのか。
あまり多くを語ってしまうとノウハウの流出に繋がるので
今日は接客、という側面からお話をします。
弊社クライアントでは、
接客力を高めるためのトレーニングを年間を通してやってきました。
その甲斐あってか、増税前の１年間で
一人一人のスタッフが多くの顧客を手に入れました。
顧客＝スタッフのファン
という意味です。
そして、増税前は特にお手紙や店頭での
コミュニケーションに時間を割いたことで、
増税後も今のところは特に問題がありません。
この１年間増税に向けて一生懸命トレーニングをしてきました。
こちらの会社の商圏にはライバル店が沢山あります。
しかし、数字は落ちないのです。
それだけ地域に根ざした店を作ることができている、ということです。
競合に勝てて嬉しかった、
そう素直に私は思いました。
なぜ売上が落ちないのか？
それは、お客様の財布から支払われるすべてのライバル店に
打ち勝つ関係性を築いてきたからです。
大切なのでもう一度言います。
「お客様ンお財布から支払われるすべてのライバル店に
打ち勝つ関係性を築いてきたからです。」
今売上が芳しくない、ということは
それだけ優先順位が低い、ということです。
消費税がアップしたから売上が落ちた、と考えるのは早計です。
単純に優先順位が低い、のです。
優先順位が低い、ということが
今回の増税を機に表面化しただけの話なのです。
売上が落ちる＝関係性が未熟
売上が落ちない＝関係ができている
となります。
日頃からお客様と関係性ができていれば、
お客様は増税後も店に足を運んでくださいます。
これからますます商品の価格に頼らない価値を伝えられる
販売員・サーバーの教育が欠かせなくなります。
これまでは、作れば売れ、
安くすれば売れました。
もちろんまだまだこの二つの恩恵を
得ている会社もあります。
一見作れば売れているように見えて、
安くしているから売れているように見えていますが、
めちゃくちゃ努力をしています。
話がずれましたが、
これからは人の販売力が問われる時代です。
消費税が増税すれば単純に、価格と価値のバランスは、
価格＞価値
になります。
しかし、このバランスを
価格＝価値
価格＜価値
にするには、接客力が必要ですよね。
なぜなら３月３１日から４月１日で変わったのは
価格だけだからです。
商品も立地も変わりません。
変わるのは価格が上がるだけ、です。
だからこそ、売り手のプレゼンテーション力が
問われるのです。
あなたの会社、店の販売員・スタッフ・サーバーは
あなたの会社の商品・料理・サービスの価値を
最大限引き出せる力を持っていますか？
ないのだとしたら今すぐ教育をしましょう。
しないとどんどん時代に取り残されてしまいます。
