どうしたら感動を提供できますか？
と仕事柄よく聞かれます。
そして、私は、
「その前に不満を与えないストレスフリー接客を実現できていますか？」
と聞きます。
多くの店ができていません。
基礎ができてないのに、
いきなり応用ができる人はいません。
感動を追う前にまずは、
基礎を徹底的にたたきこむことが大切です。
基礎とは、不満を与えないサービスです。
これができてはじめて感動のサービスを
提供することができます。
例えばサプライズを通して感動の
サービスを提供する、とします。
しかし、生ビールも全然来ない、
オーダー頼んでも５分間放置、
という店からサプライズされてうれしいですか？
嬉しくないですよね。
それよりももっとやることあるだろ、
と必ず思うでしょう。
大切なことは、基礎力を高めることです。
すべてはそこからスタートします。
あなたのお店はいかがですか？
いきなり感動を追い求めていませんか。
サプライズをする前にやるべきことは
たくさんあります。
基礎ができてはじめてサプライズが活きます。
今一度自分たちの不満を与えないサービス度診断を
してみましょう。
もしまだ不満を与えているところがあるのだとしたら
一度感動は後回しにしてください。
基礎力を高めていきましょう。
