2015年8月02日

目標予算を達成するためにも顧客の関心に関心を持とう

カラフルな人形の人形群衆

予算を達成するためには、
お客様に周期的に来店してもらう必要があります。

何度も足を運ぶ店ってどんな店なのか?

の、前にあなたはどんな店だったら足を運びたいと思うのか?
を過去の飲食経験や、店舗経験で振り返ってみてください。

結局のところ商品やサービスよりも
店が醸し出す雰囲気ってとても大切ですよね。

あなたの店の雰囲気はいかがでしょうか。
自信をもって「うちの店は雰囲気がよい」と言い切れますでしょうか。

ここで「雰囲気」について。

雰囲気とは人によってとらえ方が違います。
私にとって雰囲気が良い店と
悪い店があります。

例えば、クラブ。
私は基本的にクラブに行きませんが、
過去に1、2回だけ行ったことがあります。

やっぱり苦手だな・・・と思ったのですが、
友人は「今日は雰囲気いいな」と言っていました。

正直意味がわからない・笑

雰囲気は人によってとらえ方が様々です。

あなたにとって一番大切な顧客にとって
「雰囲気良い」を作り出さなければ
店は飽きられるうえ、「この店雰囲気悪いね」になってしまいます。

雰囲気わるいといわれてしまうと、
修復するのが難しいのが今の時代です。

なぜならSNS上でこの「雰囲気」は
すぐに共有されてしまうからです。

類は友を呼ぶ、ではありませんが、
一人がシェアをすると同調する人が多くなります。

そうなれば客足は当然遠のき、
売上も落ちてしまいます。

大切なのは、「顧客にとって良い雰囲気」を作ることです。

私の会社ではこの絶妙な雰囲気を作るために
様々な施策をしています。

沢山ありすぎてどれを紹介したらいいのかわかりませんが、
今日は一つだけご紹介しましょう。

それは、「服装」です。
アパレルのクライアントでは、
自身のセンスもとても大切なのですが、
来店される顧客層に合わせたコーディネイトで
店頭に立ってもらうようにしています。

もちろんファッションリーダー的な存在が売りの店であれば
話は別です。

ショッピングモールに入っているファミリー層向けの店であれば
服装のテイストを合わせるだけで店の雰囲気はよくなります。

あまりにも顧客層とかけ離れた服装をしてしまうと、
お客様は「この店は私に合わない」と誤解されてしまう可能性があります。

大切なことは、予算を達成し続ける強い組織を作ることです。
本人の希望よりも、お客様に焦点を合わせた
店づくりをしていくことが大切です。

いかに共感が生まれて
お客様が居心地の良い空間を作ることができるか?

ぜひ考えてみてください。

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