先日ハワイにて大きなイベントがありました。
そこで、ある店が猛烈なほど人気がありました。
行列が長いのに、
なぜ人は並ぶのだろうか？と
思ってレジと商品提供する場所を見ました。
おそらくピザ屋だったと思いますが、
とにかくオペレーションが素晴らしいのです。
お釣りもある程度お客様が
いくら出してくるのかを想定しているかのような
レジさばきです。
例）４ドルピザ→５ドルで１ドル返金、１０ドルで６ドル返金
とすると、常に返金しやすいように
レジ金配置もなされているようでした。
思わず、
「これは行列ができて安心して並べるな」
と思ってしまいました。
待ち時間が流そうに見えても
少しずつレジに近づいているのが
毎秒実感できればさほど
ストレスもたまりません。
これが、いつまでたってもレジが一向に進む気配がないと
「あ～あ、早くこないかな」と不満に変わります。
これです。
レジが着実に進んでいる、というのが、
ストレス軽減に役立っていたのです。
あなたの店はいかがですか？
オペレーションでお客様が思わず
レジに並ぶの躊躇するような結果に
なっていませんか。
オペレーションは迅速に。
それもお客様の期待を超える速度での提供です。
日本もキオスクで伝説的に
レジさばきの早い人いますよね。
まだまだレジの効率化できそうですね。
日々改善していきましょう。
