これは私の友人の店の話ですが、
愛媛でとてつもなく繁盛している
居酒屋があります。
この店は特殊で
看板商品があるにも関わらず、
全商品の中で最も売れているのが
プリンと言います。
これはなぜ売れているのか？
実は従業員教育も
兼ねているのです。
やはり今まで売れる個数には限界があった
商品に着目してどうしたらもっと
お客様に喜んでもらえるかを考える。
これ自体が教育になります。
さらに、販売個数が月間で２００個から
３００個に上がったそうです。
これで従業員もモチベーションが上がりますよね。
プリンを通して成功体験も多々詰めるので、
仕事のやりがいがどんどん増していきます。
プリンを通して提供タイミング
提供方法、セールストークすべての
能力が磨かれます。
プリンでできたということは
他の商品でもできる、というわけです。
その結果他の商品も追加オーダーが増えたのです
素晴らしい取り組みですよね。
一つの商品をこだわった販売する、
その販売活動を通して、
従業員の教育とモチベーションを上げることに繋がります。
ぜひ実践してみてください。
思ったよりもはるかに
従業員が育つことに驚くことでしょう。
