これからの時代の売上アップは
どうしたらいいのか?
私は絶対に模範する事ができないことに
力を入れるのが得策である、と考えています。
商品も差別化をはかる努力が重要です。
しかし、今の時代は
よほどのアイデアがないと難しい。
店構えも差別化をはかるのは大切ですが、
改装してもつぶれる店が多いということは
店構えだけでは難しい。
価格も安くすることが大切ですが、
中小レベルでは死活問題になります。
ではどうしたらいいのか?
模倣されない唯一の資源は何か?
まさに、人です。
こればかりは全く同じものを
複製することができません。
先日大阪の地下街のおそばやさんに行きました。
ものすごい行列だったので、
何でだろうと思って並びました。
店に入った瞬間なぜ
この店がこれほどはやっているのかが
すぐにわかりました。
それは、
働いているパートさんでした。
年齢は60歳前後の女性三名。
素晴らしいとしか
言いようがないホスピタリティサービスでした。
お茶の提供タイミング、
「お兄ちゃん荷物多いな!
どっからきたん!?」
とパーソナルな質問をしてくれて
すぐに打ち解けられる感覚。
(めちゃくちゃ混んでるのにこの配慮)
味ももちろんでしたが、
このパートさんは他の店では
真似できないなと思いました。
あなたの店で働いているスタッフは
店にとっての大きな強みに
なっていますか?