それは前陳です。
いつも行くカフェで
「あれ～なんか今日は店がごちゃごちゃ
して見えるな～」
と思ってふとコーヒー豆がある
コーナーに目が行きました。
すぐにわかりました。
それは、前陳がされていなかったのです。
ちなみにこの時レジに人は
並んでいませんでした。
もちろんスタッフはドリンクを作る
コーナーにいるので前陳されずに
凹凸のある売場になっていることなど
誰も気づいていないのでしょう。
ブランドにもよるとおもいますが、
清潔感のあるカフェは少なくとも
違和感があってはそれだけで
お客様満足度が下がります。
またスタッフの品格を疑われるでしょう。
ぺちゃくちゃしゃべってる暇があるなら
直しなさいよ・・・
と陰で言われてるかもしれません。
接客だけに力をいれれば
お客様満足度が最大化できると
思うのは安易です。
接客だけではなく、
商品の陳列の仕方、店内の行き届いた清掃、
すべてが顧客サービスです。
だから、良い状態を維持するために、
交代制で売場を前陳するようにすればよいのです。
一つ商品が売れたらレジの人が前陳をしにいくのも良いでしょう。
ルールを決めてぬけのないように徹底していきましょう。
