お客様に選ばれ続けている店は、
店として変えてはいけないミッションを大切にしています。
ここでいうミッションとは、
・店が大切にしている姿勢や価値観
・創業時からのこだわり
・創業時に抱いた想いや信念
です。
しかし、それ以外のことは柔軟に変えます。
なぜならお客様に選ばれ続けるためには変化が必要である、ということを
よくわかっているからです。
お客様は一度店に足を運ぶと間違いなく二度目の来店は
期待値が上がります。
この期待値に応えるためには、
前回と同じではいけないのです。
かならずプラスの変化が求められます。
ここからが難しいところです。
プラスの変化と簡単に書きましたが、
お客様によってプラスの変化の質も中身も違うからです。
だからまず必要なのは、
あなたの店にお越しになっているお客様は
「何を求めているのか」を熟知することです。
この軸を基軸に中身を柔軟に変化させることがポイントです。
またまだまだお客様の分析ができるほどお客様のリストがない、
という方は、どういうお客様を相手にしたいのか、
その人物像を明確にしてその人物像にフィットした
変化なのかを都度考えれば良いです。
とにかく今の現状から脱却を日々していくことで、
お客様のニーズを読み新しい発見や感動を提供し続けることができます。
ただしこの変化のプロセスでしっかりと自己評価しなければいけないのが、
「あ〜この店かわっちゃったな」とお客様側が
変えてはいけないものを変えられてしまったと解釈されることです。
自分たちでは変えてはいけないと思っていたことを変えていない気でいても
気づかないうちに変わってしまう、ということもあります。
そのときは、お客様の表情や発言をつぶさに観察して、
（アンケートも効果的ですね）
今一度店が何を大切にしているのかをじっくり考えることが大切です。
あなたの店は変えてはいけないものを明確にしていますか。
それとも何のこだわりも持たずに日々営業していますか。
もし後者だとしたらすぐに変えなければいけません。
なぜならお客様に選ばれないからです。
お客様は店を選択する際に「尖った部分」を大切にしています。
それこそがこだわりなわけです。
このこだわりがお客様をひきつけ離さない要因になります。
あなたの店にはこの選ばれる要因が明確になっていますか？
ちょっと考えてみてくださいね。
では具体的にどうやって
尖った店を作りお客様に選ばれ続ける店になればいいのか？
その一つのヒントになるものを紹介しましょう。
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