売れる店の特徴は、朝終礼をやっていることです。
まずスタッフと店長との間の情報共有場面でもある
朝終礼をやっていない店が多いです。
もちろんオープン時間やシフト制によっては
できないと諦めることもあるかもしれません。
しかし、どの業種でも朝終礼はやった方がよいのです。
最初のステップは朝終礼をやる、です。
ただの報告会だったとしても
やらないよりはやったほうがよい、というのが
個々数年で私が気づいたことです。
そして、中でも売れている店は、
この朝終礼自体を教育の一環として行っている、という点です。
ここに私は着目しました。
何店舗か朝終礼に参加させていただきましたが、
「考える」朝終礼をしている点です。
例えば朝であれば、
経営理念について日常生活であった出来事にのせて話す、
または、経営理念をどう店舗に活かしていくのかを
考えさせて発表させることをしています。
日常生活と理念について考えさせることで、
理念が浸透します。
理念が浸透すれば一人一人の行動や思考が
理念一致しているのでスタッフ同士の連携や
店の方向性も自然とあっていきます。
一人一人の動きがバラバラであれば、
日本人ならではのチーム力が活かされません。
つまり、売上の最大化ができない、ということです。
では次に終礼です。
終礼も工夫をこらしている店が多いことに驚きました。
中でも私が印象に残っているのが、
「今日一日の売上の理由」を考えさせて
発表させることです。
しかし、ここでポイントは外部環境を理由にしては
いけないというルールがあります。
・集客がなかった
・天気が悪かった
など。
このルールを徹底することで、
すべては事前準備の甘さが売上が未達になった
事前準備ができたから売上達成できた、
と考える習慣が自然とできるようになりました。
売れる店の共通点は、事前準備型です。
これはコラムで何度も話をしていることです。
この思考習慣がたった数分の終礼で身に付くのですから
やらない手はないですよね。
あなたの店は朝終礼やっていますか？
ぜひ売れる店のスタッフが身につけている思考習慣を
定着させるために取り組んでみてはいかがでしょうか。
まずは朝礼から、そして終礼を
取り入れることをおすすめします。
やっぱり売れている店はやることやっていますよね。
改めてそう実感しました。
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