2013年4月23日

なぜ一蘭はあんなに流行っているのか?


今日まで福岡に出張に行っていました。
全国1位に選ばれた一蘭(ラーメン)の
総本店に行ってきました。

おいしいのはもちろんだったのですが、
やはり接客が素晴らしかったです。

暖簾ごしなので
顔を見ることはできません。

しかし後頭部が見えるほどの
お辞儀をしてくれました。
それも毎回です。

「ラーメンお待たせいたしました~」と言って
お辞儀してくれる人今までいましたか?

いないですよね。

替え玉もってきてくれて
「ゆっくりお召し上がりください」
と言って深々とお辞儀する人
今までいましたか?

私は出会ったことがありません。

繁盛するには接客は欠かせません。
あなたの店は料理の味以外の
接客でお客様のハートを射抜いていますか?

お客様は味以外に
ホッとする「心」を求めています。

私が一蘭に感動したように、
あなたもお客様を感動させる接客術を
身につけていきましょう。

業界がまだまだやっていない店があるからこそ
今がチャンスです。

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