ホスピタリティあふれる
店を作るためには、
ホスピタリティの精神を
習慣化する必要があります。
その良い方法が、朝礼を
活用したホスピタリティ朝礼です。
ホスピタリティ朝礼は
何をするのかというと、
毎日人を変えて、
「店内で今すぐできるホスピタリティ
溢れる行動は何か？」
を考えて答えてもらいます。
ちなみに、３日前から
朝礼で発表してもらうことは
しっかりと告げておきます。
準備期間を与えることで
突然指されて慌てふためいて
何も答えられない、
というリスクを回避することができます。
今すぐできるとテーマとしては
出していますが、
「○○なシーンが最近接客で多いので、
次○○なシーンの接客があった場合は、
◆◆の行動をしてホスピタリティ接客を
実践していきます」
と答えてもらうのもＯＫです。
これは、過去の接客から学ぶ良い習慣です。
皆過去の接客は大して振り返らないものです。
過去から学び今後のサービスに生かす、
という話にしてもらっても良いでしょう。
大切なことは過去、今から未来の
ホスピタリティに繋がる朝礼にすることです。
早速３日後から始めてみてください。
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