今回のフィリピン滞在もそうですが、
来年以降のフィリピン進出も含めて
多くのご縁を頂きました。
その中でも飲食店を経営するある方との出会いは、
衝撃でした。
まだフィリピンに進出したのは１年程度。
にもかかわらずもうラーメン店を約１０店舗も
出店している、という驚異的なスピード。
ここ数年で出会った飲食店経営者でもっとも
衝撃的な出会いでした。
しかも超がつくほどの謙虚さ。
もちろんそのすてきな笑顔の裏には、
綿密なリスクヘッジがなされていました。
今朝のマニラ新聞にも書いてありましたが、
企業間の支払いを促す専門業者がいるとのことです。
それほど企業間の支払いサイトはスムーズにいかない。
これに限らず日本国外でビジネスを展開する、というのは
リスクがつきものなのです。
その中でこれだけの速度で出店し、
事業をてがける姿にただただ尊敬でした。
海外でビジネスをする上で一番気をつけなければ
いけないことは何ですか？と聞くと、
先に挙げた「リスクヘッジ」と「オペレーション」だそうです。
リスクヘッジは先に挙げたので、
ここではオペレーションについて。
私もフィリピンの飲食店に入って、
スマホで遊びながら、料理が出来上がると、
その手でお皿をつかんで運んできます。
清潔感について全く違う価値観で
仕事をしているように感じました。
（これは近年日本でも冷凍庫に入るアルバイトがいる、
ということと比較をすれば清潔感について
語る資格も日本人としてないのですが。）
オペレーションには苦労するようです。
フィリピン人にコミュニケーションを取っていて、
日本人と同じサービス精神に溢れた国民性と
多くの方が語るように私も実感しています。
国が今とてつもないスピードで成長をしている背景で
サービスも日に日に進化を遂げています。
裕福な方が増えれば当然、商品やサービスの質もそうですが、
接客の質も問われるようになります。
今そこの一部を担っていて思うのですが、
たしかに数ヶ月ごとに訪問をしていても、
確実にサービスの質が上がっているという店が
増えています。
経済の成長ともに求められる接客サービス。
その答えは日本のおもてなしに求めている
国はこれからどんどん増えるのではないかと私は思っています。
今こうして海外に出て
色んなことを学び、企業トレーニングができているのも、
こうしてコラムを見てくださる方や、
書籍を手に取って頂く方、講演や研修にお越し頂く方々が
あってこそです。
本当に感謝しています。
本年はこれで日本に残りますが、
来年もFamilySmileは果敢にチャレンジしていきます。
どうぞこれからも宜しく御願い致します。
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