2013年3月26日

お客様からの予約はアルバイトに任せて本当にいいの?

居酒屋をはじめとする飲食店のお客様からの
予約の電話は私は最も重要なものだといつも感じています。

なぜなら対応が悪ければ、
接客対応も悪いのではないか、と
容易に想像がつくからです。

だから、この店ではなくて、
違う店にしようと、なってしまうのです。

あなたの店は誰が予約の受付をしていますか?
高い能力が備わっていれば良いですが、
本当にアルバイトに任せても大丈夫ですか?

どれだけ電話応対の練習をして、
電話を受ける係に任命していますか?

電話応対は最初の接客だからこそ、
最も応対の良い方を電話に持ってくるべきです。

でなければお客様は、
すぐに違う店に足を運んでしまいますよ。

と、なぜこの話をしているのか?
先日あるチェーン店(居酒屋)に電話予約をしたときの話です。

一言で言えば
最悪でした。

「やっぱりいいです」と言ってすぐに切りました。
それほど対応が雑だったのです。

ここには友人はつれていけないなと
思ってしまったほど悪かったのが印象に残っています。

あなたの店も何度も何度も練習して、テストして
はじめて電話担当につけるようにしていきましょう。

そうすることで電話で予約したのにもかかわらず
違う店に行ってしまう、というリスクが一気に減るうえ
予約数も必然的に増えてくることでしょう。

高収益繁盛店を作る20ステップ

昨対比120%以上を達成し、地域で愛され続ける店を作るのは店舗ビジネス全業種可能です。体験者8万名突破!数万店舗で「やれることは全部やり尽くした」「もうこれ以上売る方法が見当たらない」といった方々・店を支援し目標達成に導いてきた即成果に繋がる!20の現場ノウハウを凝縮したオンラインセミナー&各種特典を無料で聴講・購読してください

登録は簡単。メールアドレスを入力してボタンをクリックするだけで登録完了!

※ご登録いただいた個人情報は当社プライバシーポリシーに基づき厳重に管理致します。