目標は高すぎても低すぎてもいけない、というのが私の見解です。
「気合で昨対比１５０％！！」
根拠がなければ敗北感しかえられないでしょう。
むやみに決めればよいわけがありません。
とはいえベースとなる予算は本部から当然与えられます。
これは昨対比や人口流入の割合に応じて設定されます。
しかし、店長自身の能力、スタッフの能力は換算されていません。
店長は、この二つの能力を換算した上で目標を決めるのが望ましいです。
なぜなら、個々の売上の総和、個々のスタッフの総行動量が
総売上だからです。
ベテランスタッフ揃いであれば、
オペレーション力が高いので
売上も効率よくあげられるでしょう。
（予算は高めに設定した方が良いですね）
しかし、学生アルバイトが多い店では、
確実に３月になると古株アルバイトである
４年生が一気に消えます。
年間の予算配分を４月を厚くしてしまうと
オペレーションがついていかずに
売上を落とす機会が増えてしまいます。
（あまり調子にのって高くしすぎると敗北感しか得られません）
これももちろん事前準備で１月の時点で採用し、
３か月間育てて良い状態で
４月を迎えなければいけないのですが…
予算は年間を通して達成できるかできないか
スレスレを現時点の年間予算を参考に
改変する必要があるのです。
弱気にも強気すぎてもうまくいきません。
「よしっ！このプランなら目指せる！」
という年間予算を作成しましょう。
最初から「絶対に無理」という目標に
誰が本気で向かっていけるのでしょうか。
反対に低すぎる目標に対して
誰が達成感を感じることができるのでしょうか。
適切な目標設定をして、
チーム全員で本部の予算を超え、
大きな達成感を感じられるように
運営していきましょう。
