飲食店店長
2016年7月30日
「せっかく行くなら・・・」とお客様に選ばれる店になるためには?
あなたには「せっかく行くなら・・・」と 指定する店がありますか? 私はいまでは新規の店に入るように心がけているうえ、 朝から夜まで地方出張だと忙しく研修をしているので、 早く済ませてしまっていますが・・・ 多くの人は店選びで失敗したくない、 という心情があります。 ・・・【続きを読む】
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2016年7月28日
なぜこの店は10%も客席が埋まらないのか
先日ランチであるイタリアンの店に 足を運びました。 なんとビックリ・・・まったくと言ってもよいほど お客様が入っていません。 ・・・なぜだろう そう考えながら席についてオーダーをしました。 料理を作っている姿も特に問題はない、 店員さんの感じも決して悪くない、 い・・・【続きを読む】
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